Menús de guerra
Presentació
El Museu d’Història de Catalunya i la Fundació Antigues Caixes Catalanes, amb el suport de BBVA, han produït aquesta exposició sobre els Menús de Guerra en un moment històric clau en el desenvolupament de la nostra cuina.
Avui, la cuina del nostre país és un referent arreu del món. Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Nando Jubany…Tots plegats són noms no només situats a l’elit gastronòmica mundial, sinó que també han esdevingut icones populars de primer ordre. Això no és fruit de la casualitat, ni tampoc neix del no-res. Neix d’unes arrels, d’una tradició, d’una cultura i entre d’altres coses, d’un passat que ha tingut episodis que, no per desconeguts, deixen de tenir una importància cabdal.
Per això, Menús de guerra. Cuina d’avantguarda i supervivència proposa posar el focus en un moment singular, brillant, d’aquesta història. És el moment de la Segona República. Perquè, com en tants d’altres ordres de la societat i la cultura, la primera meitat dels anys trenta a casa nostra va significar, també per a la cuina, un instant de gran creativitat i d’una forta voluntat per oferir una mirada nova i modernitzadora.